Ученые разработали молекулу для расщепления глютена

Группа ученых из Испании, Австрии и Германии разработала уникальную молекулу, которая расщепляет глютен. Это может стать основой для лекарства против целиакии — аутоиммунного заболевания, вызванного употреблением глютена и других веществ из злаков. Результаты исследования опубликованы в журнале EMBO Molecular Medicine. В настоящее время единственным способом управления заболеванием является строгая безглютеновая диета, что затруднительно из-за большого количества продуктов, содержащих пшеницу. Новая молекула, названная «целиаказа», эффективна даже в малых дозах и при pH 2, что соответствует среде желудка. Она расщепляет высокоиммуногенные фрагменты, такие как α‑глиадин. Испытания на мышах показали, что молекула облегчает симптомы заболевания даже при высоком уровне глютена. Целиаказа также отключает свою активность в двенадцтиперстной кишке, что минимизирует побочные эффекты. Молекула уже запатентована, и ученые готовятся к дальнейшим испытаниям.