Оливковое масло первого холодного отжима защищает мозг

Оливковое масло первого холодного отжима, признанное ключевым элементом средиземноморской диеты, оказывается не только полезным для сердца и обмена веществ, но и для мозга. Шведские исследователи провели уникальное исследование, связывающее это масло с когнитивным здоровьем, проанализировав данные 656 людей в возрасте от 55 до 75 лет, страдающих от ожирения и метаболического синдрома. На протяжении двух лет в рамках проекта PREDIMED-Plus ученые отслеживали рацион участников, их кишечную микрофлору и результаты тестов на память и внимание. Результаты показали, что те, кто употреблял натуральное масло первого отжима, имели более высокие когнитивные показатели и разнообразную микробиоту — ключ к здоровью кишечника. Напротив, рафинированное масло приводило к ухудшению микрофлоры. Ученые выделили бактерию Adlercreutzia, которая, вероятно, передает пользу масла мозгу. Главный исследователь Джорди Салас-Сальвадо отметил, что качество жиров в рационе играет такую же важную роль, как их количество. Замена масла может стать простым способом профилактики деменции, особенно с учетом старения населения. Результаты исследования опубликованы в журнале Microbiome.