Роль фруктозы в развитии заболеваний: метаболический сигнал и опасность для здоровья

В недавнем отчете, опубликованном в журнале Nature Metabolism, ученые подчеркнули недооценённую роль фруктозы в формировании различных заболеваний. Исследование фокусировалось на воздействии пищевых подсластителей, таких как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, на организм человека. Несмотря на то, что эти подсластители содержат как глюкозу, так и фруктозу, именно фруктоза оказывает уникальное влияние на метаболизм.

В отличие от глюкозы, фруктоза стимулирует накопление жира, обходя ключевые этапы энергетического обмена. Это приводит к усилению липогенеза, снижению запаса клеточной энергии (АТФ) и образованию вредных соединений, ассоциированных с метаболическими нарушениями. Со временем такие процессы способствуют развитию метаболического синдрома, включающего ожирение, инсулинорезистентность и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы исследования также отметили, что фруктоза не поступает в организм только с пищей — она может синтезироваться из глюкозы, что указывает на более широкую роль этого сахара в патогенезе заболеваний, чем считалось ранее.

Данная работа актуальна на фоне роста глобального уровня ожирения и диабета. Несмотря на снижение потребления сладких напитков в некоторых странах, общее количество «свободных сахаров» остаётся выше рекомендуемых норм во многих регионах. Ученые подчёркивают, что механизмы накопления энергии, которые когда-то помогали выживать в условиях дефицита пищи, в современных условиях способствуют развитию хронических заболеваний.

Ранее издание Наука Mail сообщало, что негативное влияние подсластителей может передаваться будущим поколениям, что подчеркивает важность понимания их воздействия на здоровье.