Деменция: Как растительные и насыщенные жиры влияют на риск заболевания

Деменция представляет собой прогрессирующее заболевание мозга, приводящее к нарушению памяти и мышления. В поисках способов минимизации риска её появления, учёные изучают влияние образа жизни. На основе анализа данных американского проекта Health and Retirement Study, в котором участвовали почти шесть тысяч человек, исследователи установили интересные факты. Участники, средний возраст которых составил 68 лет на момент начала наблюдений в 2013 году, заполнили анкеты о своём рационе, включающем 164 продукта. На протяжении шести лет учёные отслеживали изменения в когнитивном состоянии участников, и за этот период у 444 человек была диагностирована деменция. Выяснилось, что те, кто употреблял больше растительных жиров из масел и орехов, на 31% реже сталкивались с этой болезнью. Кроме того, замена 5% животного жира на растительный снижала риск на 15%. Напротив, высокий уровень насыщенных жиров из мяса и молока увеличивал вероятность развития деменции на 56%. Исследователи связывают эти результаты с воздействием жиров на сосудистое здоровье и воспалительные процессы в организме.