Исследование: влияние питания на здоровье пожилых людей

В Швеции проведено масштабное исследование, в котором участвовали более 2400 пожилых добровольцев. Участников разделили на несколько групп в зависимости от их привычек в питании. Три из этих групп придерживались сбалансированного рациона, насыщенного овощами, фруктами, орехами, бобовыми, цельными злаками и ненасыщенными жирами, при этом ограничивая потребление красного мяса, колбас, сладостей и сливочного масла. Четвертая группа, напротив, следовала диете с высоким содержанием переработанного мяса, рафинированных продуктов и сладких напитков, практически не включая овощи, чай и кофе в свой рацион. Результаты показали, что у участников, соблюдающих здоровое питание, хронические возрастные заболевания развивались значительно медленнее, особенно риск деменции и сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время, те, кто придерживался провоспалительной диеты, чаще сталкивались с ухудшением работы мозга и сердца.